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| Productores ofertan alimentos elaborados de sésamo |
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Representantes de la Coordinadora de Productores de Sésamo (Cooprose), que aglutina a unos 12 mil productores del sésamo del país, presentaron al mercado sus productos alimenticios elaborados a base de sésamo, fruto de un constante esfuerzo para la industrialización de este grano. La presentación se realizó en la “Regional San Pedro”, dentro del campo de la Expo 2010. Como fruto de gestiones en el gobierno, los más de 12 mil productores de sésamo consiguieron instalar una fábrica en Santa Rosa del Aguaray y hoy están presentando sus primeros productos industrializados. “Estamos presentando el aceite de sésamo y el turrón de sésamo elaborados en San Pedro, bajo la marca Cooprose que queremos instalar”, señaló Aureliano Aguilera, presidente de la coordinadora. Aguilera señaló que los productores requieren el apoyo de todos los sectores para lograr la inserción de los productos en el mercado local y lograr que la industrialización de este grano y de otros productos agrícolas aumente significativamente. “Necesitamos el acompañamiento más formal para demostrar que se puede ofrecer alimentos de primer nivel no solo para nuestro país sino para el mundo”, agregó. La COOPROSE tiene proyectado continuar con la transformación del sésamo aprovechando completamente la planta herbácea para la fabricación de otros productos como jabones y productos de belleza. Así también instala el slogan de “producto social” al indicar que comprando los productos se está colaborando con la agricultura familiar campesina. Durante la presentación de los productos, el gobernador de San Pedro señaló que actualmente la población sampedrana se capacita y exige la colaboración de las instituciones del Estado para conseguir el valor agregado de su producción y asegurar la seguridad alimentaria. “Se requiere del acompañamiento de todos los sectores porque no sólo el sésamo puede ser elaborado”, dijo Ledesma. En ese sentido mencionó el proyecto de instalación de una fábrica procesadora de frutas y verduras en el departamento que ya cuenta con maquinarias proveídas por el gobierno de Taiwán pero que aún aguarda de una colaboración de la Itaipú para su instalación efectiva. Finalmente, el gobernador indicó que la Cooprose busca la implementación del turrón de sésamo en el programa de merienda escolar, teniendo en cuenta las propiedades nutritivas del producto, fiscalizado por las instituciones oficiales. “Para eso necesitamos que el presupuesto del 2011 sea mayor para que a la producción de los sesameros se le dé el valor agregado y a la par sirva de alimento para asegurar la soberanía alimentaria”, sostuvo Ledesma.
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